• “Danke für den schönen Urlaub. Wir haben uns hier sehr wohl gefühlt. Unser besonderer Dank gilt Frau Schaffer welche trotz Umbaus unmögliches möglich gemacht hat und nur durch ihre professionelle Koordination war es möglich, dass die Bauarbeiten für uns kaum spürbar waren. (es wurde uns auch ein Ersatzhotel höherer Kategorie angeboten da sich die endgültige Fertigstellung der Anlage durch Regen leider etwas verzögert hatte.) Aber bei so einem besonders netten und zuvorkommenden Service, durch das gesamte Personal des Siam Residence wäre uns nicht einmal der Gedanke gekommen dies in Anspruch zu nehmen. Man kann das Siam Residence Deluxe einfach nur weiterempfehlen.
    Liebe Grüße: Harald und Andrea.”

    Andrea undHarald DORINGER
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Gebratenes Huhn mit Cashew Nüssen und getrocknetem Chili

Zutaten:

  • 6 – 8 Hühnerbrusthälften, ohne Haut und Knochen
  • ½ Tasse geröstete Cashew Nüsse
  • 5 – 7 getrocknete Chili, klein gehackt
  • 3 getrocknete Zwiebel
  • ½ gehackte Selleriestangen
  • 3 Esslöffel Nampla (Fisch Sauce)
  • 4 – 6 Esslöffel Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Hühnerbrust kreuzweise 2 cm einschneiden.
2. Im Wok Öl erhitzen, getrocknete Chili knusprig anbraten.
3. Chili herausnehmen und Zwiebel und Selleriestangen einrühren.
4. Unter Rühren 2 Minuten anbraten. Huhn, Nampla und Austernsauce hinzufügen, umrühren und noch zwei Minuten anbraten.
5. Auf einer Platte anrichten. Mit gerösteten Cashew Nüssen und getrocknetem Chili anrichten.
6. Mit grünen Zwiebeln und Chili garnieren.

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