Siam Residence Koh Samui Thailand» Siam Residence Deluxe Boutique Resort Koh Samui Thailand

Fried chicken with cashew nuts and dried chili

admin — Wed, 28 Oct 2009 09:46:26 +0000

Ingredients

6 – 8 chicken breast halves skinned, boned
½ cup roasted cashew nuts
5 – 7 dried chili cut into small pieces
3 onion dried
½ cup chopped celery stalk
3 tablespoons nampla (fish sauce)
4 – 6 oil for deep – fry

Method:

1. Cut chicken crosswise ½ inch. In a wok heat oil, fry the dried chili until crisp.
2. Remove the dried chili and stir in onion and celery stalks. Stir – fry for 2 minutes.
3. Add chicken, nampla, and oyster sauce and stir – fry for 2 more minutes.
4. Place on a serveing plate. Top with roasted cashew nuts and dried chili.
5. Garnish with green onion and chili.

Gebratenes Huhn mit Cashew Nüssen und getrocknetem Chili

admin — Wed, 28 Oct 2009 09:03:56 +0000

Zutaten:

6 – 8 Hühnerbrusthälften, ohne Haut und Knochen
½ Tasse geröstete Cashew Nüsse
5 – 7 getrocknete Chili, klein gehackt
3 getrocknete Zwiebel
½ gehackte Selleriestangen
3 Esslöffel Nampla (Fisch Sauce)
4 – 6 Esslöffel Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Hühnerbrust kreuzweise 2 cm einschneiden.
2. Im Wok Öl erhitzen, getrocknete Chili knusprig anbraten.
3. Chili herausnehmen und Zwiebel und Selleriestangen einrühren.
4. Unter Rühren 2 Minuten anbraten. Huhn, Nampla und Austernsauce hinzufügen, umrühren und noch zwei Minuten anbraten.
5. Auf einer Platte anrichten. Mit gerösteten Cashew Nüssen und getrocknetem Chili anrichten.
6. Mit grünen Zwiebeln und Chili garnieren.

Marie Louise HAWKINS

admin — Tue, 27 Oct 2009 19:57:14 +0000

“From the beautiful, gliggling room service to the polite, professional way all staff have treated me. Thank you from the bottom of my heart.Fasting with Hillary at the Dharma healing centre has been a challenging time and what a perfect room + surrounding to be in at such a time just beautiful. Love to all the Siam Residence Sat Wam…Sat Wam ..Sat Wam”