Gebratenes Huhn mit Cashew Nüssen und getrocknetem Chili
Zutaten:
- 6 – 8 Hühnerbrusthälften, ohne Haut und Knochen
- ½ Tasse geröstete Cashew Nüsse
- 5 – 7 getrocknete Chili, klein gehackt
- 3 getrocknete Zwiebel
- ½ gehackte Selleriestangen
- 3 Esslöffel Nampla (Fisch Sauce)
- 4 – 6 Esslöffel Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Hühnerbrust kreuzweise 2 cm einschneiden.
2. Im Wok Öl erhitzen, getrocknete Chili knusprig anbraten.
3. Chili herausnehmen und Zwiebel und Selleriestangen einrühren.
4. Unter Rühren 2 Minuten anbraten. Huhn, Nampla und Austernsauce hinzufügen, umrühren und noch zwei Minuten anbraten.
5. Auf einer Platte anrichten. Mit gerösteten Cashew Nüssen und getrocknetem Chili anrichten.
6. Mit grünen Zwiebeln und Chili garnieren.
