Thai Food – Eine der Weltküchen!
„Was ist Thai food? Jedes Land in der Welt hat sein eigenes Essensprofil. Dieses reflektiert die Kultur, die Umwelt, den Einfallsreichtum und dessen Werte. Im Fall von Thailand schwirren folgende Begriffe durch den Kopf: Vielfalt, Beachtung von Details, Kombination, Farbe, der Einsatz von Zutaten mit positiven medizinischen Wirkungen und natürlich auch der gute Geschmack.
Wir richten unser Augenmerk nicht nur darauf wie ein Gericht schmeckt, wir beachten auch das Aussehen, wie es riecht und wie es mit dem gesamten Menu harmoniert. Die Thaiküche bewertet jede Zutat eines Gerichts als Teil vom Ganzen – ‘Sum Rap Thai’ (wie Thais essen), ist die Bezeichnung für die einzigartigen Ingredienzien, welche so charakteristisch für die Thaigerichte sind. ’’ (The Principles of Thai Cookery, Chef McDang)
Typische Gerüche und Geschmacksausrichtungen sind: würzig, sauer, scharf und süss. Die Beliebtheit dieser Gerichte basiert oft auf dem wunderbaren Kontrast, der bewirkt, dass der Gaumen nie abstumpft. Delikatessen, wie Garnelen in Kokosnuss oder saftiges Hühnchen in ein Pandanblatt eingewickelt, sind Teil einer grossen Auswahl von Spezialitäten. Dieses breite Angebot erlaubt Ihnen, jeden Tag eine andere Spezialität zu geniessen und trotzdem wird es Ihnen nicht möglich sein bis zum Ende Ihres Aufenthalts alle Spezialtäten zu probieren.
Wenn Sie nicht gerne scharf essen, sagen Sie bei der Bestellung einfach ‘Mai phed’ (nicht scharf), damit Sie ein milder gewürztes Gericht erhalten. Dies kann alle Geschmacksrichtungen umfassen, wie zum Beispiel die Süsse von Kokosnussmilch, die Salzigkeit von vergorenem Fisch, die Frische von Kräutern, Zitronengras, Knoblauch oder sogar Muskat.
Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten. Der Norden ist bekannt für eine Schweinswurst, ‘Sai Oua’ genannt, der Nordosten ist bekannt für seinen klebrigen Reis (Khao Niaw) der mit Fleisch vom Grill und frischen Salaten, wie zum Beispiel ‘Som Tam’ (Papaya Salat), serviert wird.
Die Gerichte aus dem Süden sind durch die Muslime und Malaien beeinflusst, welche dort leben. Sie umfassen alle Arten von Meeresfrüchten, Krabben, Tintenfisch, Hai, frischen Hummer und Muscheln.
Auch wenn Sie einen Hang zu Süssem haben, werden Sie nicht hungrig bleiben. Viele Thai Süssigkeiten werden aus Reismehl, Kokosnussmilch, Palmzucker und Klebereis hergestellt. Alle schmecken herrlich.
In den Strassen von Chaweng, Maenam und auf ganz Koh Samui gibt es viele Essbuden. Aber nur im Siam Residence Beach Restaurant können Sie die köstliche authentische Thaiküche in einer wunderbaren Atmosphäre mit einem überwältigenden Sonnenuntergang geniessen. Wenn Sie den wunderbaren Geschmack der Thaiküche mit nach Hause nehmen wollen, besuchen Sie doch einen unserer Thai Kochkurse. Lernen Sie von unser passionierten Chefköchin die Grundzüge der lokalen Küche kennen. Entdecken Sie die frischen Zutaten und die einfachen Kochmethoden um solch wunderbare Gerichte selbst zu kochen.